初めてでも安心！春キャベツを使った"ひとくちサイズ"レシピ＃春キャベツロール

春キャベツを使った、ちんまりひとくちサイズのメニューはいかがでしょうか？

今回は、ロールキャベツならぬ"キャベツロール"のレシピ。甘味の感じられる春キャベツを豚肉でくるっと巻いて、ひとくちサイズにカットしたメニューです。少ない材料で工程も難しくなく作れるので、手作りごはんデビューにもおすすめです。

管理栄養士から調理のアドバイス

柔らかく甘味が増す春キャベツは、加熱すると甘味が引き立ち、お肉と一緒に巻くことで犬も食べやすい食材になります。フライパンで焼き目をつけてこんがりさせることで、香ばしく、素材の風味をそのまま楽しめます。食べやすい大きさにカットして断面を見せるように盛り付ければ、映える仕上がりになりますよ。

コンパクトなサイズ感にぎゅっと旨みが詰まったレシピ、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

これまでの"春キャベツ"レシピ

*1 　初めてでも安心！春キャベツを使った"ひとくちサイズ"レシピ＃ひとくちシュウマイ風

*2 　初めてでも安心！春キャベツと"食感"を楽しむレシピ＃春キャベツと軟骨の生春巻き

*3 　初めてでも安心！春キャベツと"食感"を楽しむレシピ＃豆腐と春キャベツのあんかけ

材料のご紹介(材料：2頭分)

・春キャベツ：4枚（約200g）
・豚ロース肉薄切り：8枚（約200g）
・片栗粉：3g
・米油：3g
・かいわれ：適量

作り方のご紹介

1.春キャベツを耐熱皿にのせラップをふんわりかけて５００w３分加熱する。粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いておく。

2.①を４枚重ねて、端からしっかり巻き、筒状に形を整える。

3.豚ロース肉を少し重ねながら並べて、②のキャベツをのせてきつめに巻き上げ、筒状になるように形を整える。

4.片栗粉をふり、フライパンに米油をひき、巻き終わりを下にして中火で焼く。

5.片栗粉をふり、フライパンに米油をひき、巻き終わりを下にして中火で焼く。水３０g（分量外）を加えて蓋をして、弱火にして中まで火をとおす（３〜４分程度）。

6.取り出して粗熱をとったら２〜３cm幅にカットし、かいわれと一緒に盛り付けて完成。

＜飼い主さんにおすすめの食べ方＞
塩胡椒や照り焼きのたれで味付けしてください。

【栄養計算：1頭分】
エネルギー：170kcal　※AAFCO養分基準の場合の代謝エネルギー
たんぱく質：21.0g
脂質　　　：9.4g
炭水化物　：6.6g
食物繊維　：1.9g
カルシウム：47mg
リン　　　：220mg
鉄　　　　：1.4mg

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

管理栄養士からこのメニューのちょっと気になる栄養素

【嬉しい栄養素】ビタミンU（キャベジン）
春キャベツには、胃腸を健やかにするサポートをする働きがあるビタミンU（キャベジン）という栄養素が豊富に含まれています。旬の食材には栄養がたっぷり入っているので、春キャベツを使った様々な料理がオススメです。

【気にしたい栄養素】カルシウム
特に成長期、シニア犬には欠かせない栄養素のひとつであるカルシウムが不足しています。犬は人間以上に骨の代謝が活発といわれていますが、同時にリンが過剰にならないようなリンとカルシウムのバランスも重要です。煮干しなどの小魚など、カルシウムの豊富な食材で適度に取り入れてみてください。